ca 600 g kyckling, jag använde kycklingfilé eftersom det var det jag hade hemma men i ursprungsreceptet är det kycklinglårfilé
2 vitlöksklyftor
En halv purjolök
2 ½ dl kokosmjölk
2 ½ dl kycklingbuljong
1 tsk soja
2 tsk sambal oelek
1 msk honung
380 g stora vita bönor
1 citron
½ kruka persilja
Skär kycklingen i bitar och bryn i olja. Tillsätt skivad purjolök och grovhackad vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillsätt kokosmjölk, kycklingbuljong, soja, sambal oelek och honung. Låt koka under lock i 10 minuter. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skölj citronen och riv skalet fint. Hacka persiljan. Tillsätt bönor och citronskal i grytan och låt den koka ytterligare två minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Vänd ner persiljan och servera med ris.
Receptet kommer från ICA.