Alltså, om ni har alla ingredienser till det här brödet så måste ni ställa er och röra ihop det NU. Det här är nog det godaste brödet jag smakat, helt utan gluten och mjölkprodukter. Alltså, detta är magi. Och så himla enkelt att göra.
En limpa
2,4 dl solroskärnor, naturella
1,2 dl linfrön
1,2 dl mandlar eller hasselnötter (jag tog hälften mandel och hälften hasselnötter)
3,6 dl havregryn
2 msk chiafrön
3 msk fiberhusk (hittas i den glutenfria hyllan)
1.5 tsk flingsalt
1 msk honung eller typ agavesirap om man vill göra brödet veganskt
3 msk smält kokosolja
3,6 dl vatten (ev. 2 msk extra)
2,4 dl solroskärnor, naturella
1,2 dl linfrön
1,2 dl mandlar eller hasselnötter (jag tog hälften mandel och hälften hasselnötter)
3,6 dl havregryn
2 msk chiafrön
3 msk fiberhusk (hittas i den glutenfria hyllan)
1.5 tsk flingsalt
1 msk honung eller typ agavesirap om man vill göra brödet veganskt
3 msk smält kokosolja
3,6 dl vatten (ev. 2 msk extra)
1.5-2 dl russin
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosoljan och vispa ihop det med honung och vatten. Häll vätskan över de torra ingredienserna och rör ihop. Degen ska vara tjock, men inte torr. Om den verkar för torr, tillsätt 2 matskedar extra vatten, en i taget. Häll ner degen i en 1 liters bakform klädd med bakplåtspapper. Jämna till ytan med baksidan av en slev och låt brödet vila i rumstemperatur i 2-8 timmar. Jag lät det vila över natten. När brödet fått vila färdigt, sätt ugnen på 175 grader och baka brödet i 20 minuter. Ta sedan ut det, lyft ur brödet ur formen (lätt gjort eftersom jag använde bakplåtspapper), vänd brödet så undersidan är uppåt, lägg det på ett galler och baka i ugnen i ytterligare 30-40 minuter. Brödet är klart när det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på det. När det är färdigbakat, ta ut det och vira in i en kökshandduk. Låt svalna helt och hållet innan du skär i det. Ät och NJUT.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosoljan och vispa ihop det med honung och vatten. Häll vätskan över de torra ingredienserna och rör ihop. Degen ska vara tjock, men inte torr. Om den verkar för torr, tillsätt 2 matskedar extra vatten, en i taget. Häll ner degen i en 1 liters bakform klädd med bakplåtspapper. Jämna till ytan med baksidan av en slev och låt brödet vila i rumstemperatur i 2-8 timmar. Jag lät det vila över natten. När brödet fått vila färdigt, sätt ugnen på 175 grader och baka brödet i 20 minuter. Ta sedan ut det, lyft ur brödet ur formen (lätt gjort eftersom jag använde bakplåtspapper), vänd brödet så undersidan är uppåt, lägg det på ett galler och baka i ugnen i ytterligare 30-40 minuter. Brödet är klart när det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på det. När det är färdigbakat, ta ut det och vira in i en kökshandduk. Låt svalna helt och hållet innan du skär i det. Ät och NJUT.
Ursprungsreceptet kommer från Lilla Matdériven, men jag har ändrat lite på det.