Pasta med sweet chili-svampsås.

250 g champinjoner

1 lök (gul eller röd spelar ingen roll, jag hade en gul)
Kokosolja eller smör

2 dl creme fraiche eller havrefraiche

1/2 msk pulverbuljong (Jag använder Renee Voltaires)

Salt

Peppar

Sweet Chili

 

Börja med att borsta av champinjonerna, dela och släng ner i en torr stekpanna. Rör om och låt svettas tills vattnet kokat in i svampen igen. Blanda ner strimlad lök, kokosolja, salt, peppar och buljong och stek tills löken blivit mjuk. Ta av stekpannan från värmen och rör ner fraiche och några matskedar sweet chili. Smaka av med salt och peppar igen och blanda med pasta.

---

Receptet kommer från fina Annie.